Béchamelsoße

• Kategorie: Gallizismen

Etymologie

Bedeutung (Definition)

Was bedeutet "Béchamelsoße"?

Wortherkunft & Verweise

Das Substantiv Béchamelsoße wurde nach der französischen Bezeichnung sauce (à la) Béchamel gebildet.⁽¹⁾ Der Bestandteil Béchamel geht auf Louis de Béchamel (oder Béchameil), Marquis de Nointel, zurück.⁽²⁾ Dieser war Heereslieferant und Bankier gewesen und kaufte sich dann als Sekretär und Haushofmeister bei König Ludwig XIV. ein.⁽²⁾ Warum die Soße den Namen dieser Person trägt, lässt sich nicht sicher klären: Nach einer Ansicht war Béchamel der Erfinder der Soße.⁽²⁾ Dies wird aber bezweifelt, weil Béchamel sich mit dem Kochen nicht auskannte und deshalb keine Soße erfunden haben könne.⁽³⁾ Stattdessen soll einer der zahlreichen Küchenchefs am Hofe Ludwigs XIV. der Erfinder sein, der die Soße nur zu Ehren des Haushofmeisters Béchamelsoße genannt habe.⁽⁴⁾ Allerdings ist auch diese Ansicht nicht unumstritten. So soll die heute als Béchamelsoße bekannte Soße schon viel früher in Italien unter dem Namen Balsamella verbreitet gewesen sein.⁽⁴⁾ Mit Caterina de’ Medici, die neben Pagen und Dienern auch Köche aus Italien mitbrachte, sei die Soße nach Frankreich und an den französischen Hof gelangt.⁽⁴⁾ 130 Jahre später sei die Balsamella dann in Béchamelsoße umbenannt worden.⁽⁴⁾

1. Duden online "Bechamelsosze".
2. Hannes Bertschi, Marcus Reckewitz: Von Absinth bis Zabaione. Wie Speisen und Getränke zu ihrem Namen kamen und andere kuriose Geschichten. RM Buch und Medien Vertrieb GmbH, Rheda-Wiedenbrück 2003, DNB 969680309 (ungekürzte Lizenzausgabe) , "Béchamelsauce", Seite 34.
3. Hannes Bertschi, Marcus Reckewitz: Von Absinth bis Zabaione. Wie Speisen und Getränke zu ihrem Namen kamen und andere kuriose Geschichten. RM Buch und Medien Vertrieb GmbH, Rheda-Wiedenbrück 2003, DNB 969680309 (ungekürzte Lizenzausgabe) , "Béchamelsauce", Seite 34 f.
4. Hannes Bertschi, Marcus Reckewitz: Von Absinth bis Zabaione. Wie Speisen und Getränke zu ihrem Namen kamen und andere kuriose Geschichten. RM Buch und Medien Vertrieb GmbH, Rheda-Wiedenbrück 2003, DNB 969680309 (ungekürzte Lizenzausgabe) , "Béchamelsauce", Seite 35.

Lehnwort

"Béchamelsoße" ist ein Gallizismus.

Orthographie

Normgerechte Schreibung

• Béchamelsoße

Silben und Silbentrennung

• Anzahl der Silben: 5
• Silbentrennung: Bé | cha | mel | so | ße, Plural: Bé | cha | mel | so | ßen

Orthographische Varianten

• Alternative Schreibweise: Béchamelsauce

Häufige Rechtschreibfehler

• Béchamelsosse

Phonologie

Aussprache

Nach dem IPA (Internationales Phonetisches Alphabet): beʃaˈmɛlˌzoːsə

Grammatik

Wortart

• Substantiv

Genus

Femininum (weiblich, Artikel: die)

Numerus & Kasus

Deklination / Einzahl & Mehrzahl von "Béchamelsoße":

Sprache

Sprachvarietät

• Küchensprache

Wortschatz

• Kulinarik

Quantitative Linguistik

Die Quantitative Linguistik ist die Statistik der Sprachwissenschaft.

Grundwortschatz

"Béchamelsoße" gehört nicht zum deutschen Grundwortschatz.

Länge nach Buchstaben

"Béchamelsoße" umfasst 12 Buchstaben.

Buchstabenhäufigkeit

Konsonanten und Vokale

"Béchamelsoße"

enthält 4 Vokale und 7 Konsonanten

Rang nach Worthäufigkeit

Der Eintrag "Béchamelsoße" belegt Position 101619 in unserer Rangliste der Häufigkeitsverteilung.

Beispiele

Beispielsätze

Für "Béchamelsoße" ist noch kein Beispiel vorhanden. Hilf mit und trage den ersten Beispielsatz ein.

Semantik

Assoziation

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Hyperonyme

Oberbegriffe von "Béchamelsoße":

• Dip
• Sauce
• Soße
• Tunke

Synonyme

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Stadt, Land, Fluss

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